畜・畜加工品

噛んだ瞬間歯切れ良く、じゅわっと広がる豚肉の旨味。ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶ、蒸し料理と、ホテルやこだわりを持つレストランのシェフをうならせる極上の豚肉。この豚、血筋の良さもあるが、自然に恵まれた雲仙山麓の島原市礫石原町でミネラルたっぷりの湧水をFFC化処理をして給水し、自分の農場でつくる有用微生物を含んだ飼料を与えて育てられている。生産者は「元気な豚が育つようになった」と自信満々。雲仙スーパーシリーズは卵やハムもある。

雲仙スーパーポーク

引き締まった肉質でありながら柔らかい食感が特長。臭みはなく、ジューシーで甘味たっぷりのおいしさ。脂質はコレステロールの少ないリノール酸を多く含み、健康に配慮する人にも嬉しい。