麺／スイーツ／発酵品など

原点は「もやし屋」。もやしは必ず麺に添えられる。ならばおいしい麺と一緒に食べて欲しいという思いで麺づくりを始めた。新しいものへの挑戦は想像以上に厳しいが、果たしたい夢があるからこそ向かっていけた、と社長の小川さん。麺づくりや商品開発、失敗をしながらも作り上げた人気商品の数々。消費者が何を欲しているか、視点はいつもそこにある。「おいしさは笑顔」をモットーに家庭で味わえることをベースにした『小川屋』の麺。コシの強さと、伸びにくいのが自慢。

長崎ちゃんぽん・皿うどん

たっぷりの野菜と豚肉や海鮮など具だくさんで食べたい。スープは、とんこつをベースにホタテ、野菜のエキスを加えて煮込みコクと旨みが出た本場の味。