農・農加工品

なたね油・ゴマ油をベースに、島原特産の茎わかめ、長ねぎ、生姜の旨味・香りを移し込み、九州で広く愛されている柚子胡椒や香り豊かな花椒などを合わせて作った島原ご当地ラー油ができた。その名も「島原ラー油」。『居酒蔵　ぱくり家』では、島原の素麺を油でほどよく揚げ、出汁で食べる「揚げ素麺」が人気。それに「島原ラー油」をかけると、新感覚の麺となる。いいものは“ぱくる（真似る）”、そして自分なりに工夫を凝らして店に出すという店主。常に新しいメニューを考案し、客をひきつけている。

島原ラー油

「島原ラー油」は、麺類、サラダ、和食、洋食問わず使え、ワンスパイスきいた料理に早変わり！
辛さの調整は、柚子胡椒の割合でするとよい。店頭で販売中。