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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

トップ > 業者別掲載一覧 >島原農業高等学校(株式会社 山一)

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麺・スイーツ・発酵品など

高校生発、島原オリジナルグルメ

地域の産物を知り、それを生かした商品開発を授業に取り入れている島原農業高等学校。生徒たちの発想は、大人たちも驚くほどユニークなものが続く。材料だけにとどまらず、健康を気づかうもの、見た目の美しさ、食感、商品名など細部にわたりアイデアに妥協することはなく、特許を取得した製法もあるほど。地元の業者との連携で商品となり、地域経済の活性化にもつながっている。キラキラとした発想が、島原市の未来を明るく照らす。

米粉deびわタルト

小麦粉ではなく、米粉(県産米)を使用したタルト生地に注目。考案は地元の高校生たち。サックリとしたタルトの食感そのままのレシピを編み出した。この製法は技術的にも認められ、特許を取得。しかもトッピングは学校内で有機栽培したびわの果肉だ。小麦アレルギーの子どもたちにも安心して食べてほしいとの思いも込められている。
》 平成25年度 島原市特産品新作展 「審査員特別賞」受賞

米粉deびわタルト

事業者info

長崎県立島原農業高等学校
長年にわたり食品の商品化に向けた授業を導入し、多くの実績を誇る農業高校。地域と共に歩む農業教育を目指して様々な商品を開発している。

長崎県立島原農業高等学校
〒855-0075
長崎県島原市下折橋町4520
TEL 0957-62-5125 FAX 0957-63-2289
http://www.news.ed.jp/shimabara-ah/