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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

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水・水加工品

身の締まった有明海の天然鮮魚。

夜も明けぬ黒い空、魚市場は早朝3時くらいから有明海で獲れた魚が次々に水揚げされ活気づく。「クツゾコ(シタビラメ)」「ガンバ(フグ)」「ガネ(カニ)」など地元特有の名で親しまれる魚もよく並ぶ。有明海特有の強い潮流を利用した「源式網」では、「クルマエビ」も大漁だ。ピチピチと威勢よくはねる魚たちは朝6時くらいからせりにかけられ、魚屋や料亭に仕入れられて人々の口へ。有明海の潮にもまれた魚は身が締まり絶品。最近では、普賢岳の火山灰を利用した灰干しも人気。

島原わかめ

海山に囲まれた島原には、自然からの恵みがいっぱい。冬から早春にかけて旬を迎えるわかめもそのひとつだ。波の穏やかな有明海でとれるわかめは、しなやかでミネラルたっぷり。シンプルに湯がいて塩をまぶしているだけので、水で戻してすぐに調理できる。味噌汁にサラダに、海の風景が目の前に浮かぶような磯の香りをプラスしてくれる。

島原わかめ

>この商品は「島原スペシャルクオリティ」の認定を受けています。詳しくはこちら

事業者info

有明海の新鮮な魚は現地で食すのが一番美味しい。灰干しなどの加工品は贈り物やお土産にもおすすめ。

島原漁業協同組合 販売所

〒855-0821 長崎県島原市湊新地町452
TEL 0957-62-4326 FAX 0957-63-6501