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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

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農・農加工品

原木仕込みの山育ち 島原しいたけ。

島原市の山間部に入っていくと約5万本ものくぬぎの木に植えつけられた原木椎茸の姿が圧巻だ。肉厚でほどよく白い亀裂の入ったかさは、良品の証。『島原しいたけ生産組合』ではこの原木椎茸を乾燥させ出荷する。歯ごたえがあり、香りも抜群。この乾椎茸の戻し汁で作る炊き込みご飯や煮物は味わい深く風味豊か。乾椎茸を使ったお手軽商品「かあちゃんめし」、「主婦の定食屋」、「すぐもどる君」なども主婦の助け役となっている。

はったい粉・きな粉・いもの粉・そば粉

休日は昔ながらの素朴なお饅頭を作ってみるのもよい。

はったい粉・きな粉・いもの粉・そば粉

事業者info

島原しいたけ生産組合・人物
乾椎茸は裏のひだがはきつね色のものが新しく美味しいそう。乾椎茸を常備して料理上手に。

島原しいたけ生産組合

〒855-0862
長崎県島原市新湊二丁目丙1609
TEL 0957-62-7319 FAX 0957-62-7319
http://www.kinokoya.org/

直売店/きのこ屋

〒855-0841
長崎県島原市崩山町6983-1
TEL 0957-64-8282