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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

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麺・スイーツ・発酵品など

島原湧水が生む繊細な生ラーメン。

小道を散策していると思わず足を止めたくなる、昔ながらの佇まい。駄菓子屋のようなにぎやかな店頭に並ぶのは、その日の朝製造されたできたてのほやほやの生麺。麺製造から卸までを行う『杉村屋』は、昭和5年の創業から店にひいた湧水を使い独自の製法を守り続け、多いときで1日に2,000食を作っている。島原の湧水だからこそ実現できる繊細な生麺の風味、食感は一度味わうと忘れられないはず。

島原湧水 生ラーメン

島原の湧水と無添加の天然岩塩、無漂白の小麦粉で仕立てた生ラーメン。さっと茹でて手軽に食べられるのがうれしい。滑らかなストレート麺、スープがよく絡むちぢれ麺がある。

島原湧水 生ラーメン

事業者info

有限会社 杉村屋
気さくな杉村家族が出迎えてくれるので、つい長居してしまいそう。全国配送も行っている。

有限会社 杉村屋
〒855-0802
島原市弁天町一丁目94
TEL 0957-62-3011 FAX 0957-63-3353
http://www.himawarinet.ne.jp/~sugimuraya/