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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

トップ > 業者別掲載一覧 > 合資会社 たかき製麺

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麺/スイーツ/発酵品など

通がうなる本物のコシ!

島原市内の水源を豊富に蓄える眉山。その麓で、湧水を使い丁寧に仕上げられるのが「眉山の龍(びざんのりゅう)」。龍のごとく強く、龍のごとく昇るようにとの思いで名付けられた色艶のいい麺は、一般の素麺よりコシが強く、通をうならせる喉越し。コシの強さゆえ、ゆでる時は2回の差し水がちょうどよく、さっと冷水でしめれば時間がたってものびにくい。麺にラー油をからめて麺つゆで食べたり、いつもの麺つゆにラー油とねぎを入れたり、「眉山の龍」ならではの新しい食べ方「龍麺(ろんめん)」を提案中。

白ごまめんたい麺

麺の25%を占めるほど、具材をふんだんに練り込んでいるので、ピリリとした辛味がしっかりと感じられる。白ごまのはじける食感が楽しく、ほのかな柚子の風味は、すがすがしい後味へと誘う。他にはないオリジナルの麺で、伸びにくく、誰でもおいしく作れるよう開発されている。トマトソースに絡ませるなど、洋風アレンジがおすすめ。

白ごまめんたい麺

>この商品は「島原スペシャルクオリティ」の認定を受けています。詳しくはこちら

事業者info

たかき製麺・人物
たかき製麺・人物ここ『たかき製麺』では、普賢岳噴火に負けず島原市の復興を祈り、様々なことにチャレンジしている。現地では素麺づくりの体験や試食ができる。素麺にラー油を合わせたレシピも新しい発想だ。

合資会社 たかき製麺

〒855-0875
長崎県島原市中安徳町丁4266
TEL 0957-63-1480 FAX 0957-63-1480