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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

トップ > 業者別掲載一覧 > 田舎のつくり味噌本舗 吉田屋

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麺・スイーツ・発酵品など

となりの家にも薦めたくなる、木樽でできた麦粒味噌。

南は沖縄、北は北海道まで全国にファンを持つ『田舎のつくり味噌本舗 吉田屋』。1942年の創業以来、作業工程は変えずに、よい素材を常に追求し味噌作りに励んでいる。「お味噌は生き物やけんですね」と、麹を仕込むときは2時間おきに温度を点検し、麦の粒をつぶさないよう製造はすべて手作業で。味噌を溶く際にはじめて粒がつぶれ、まるでだしが入っているかのような味噌の風味がふわっとひろがる。

麦粒味噌

なんとも粒が美しい昔なつかしの麦粒味噌シリーズ。パッケージデザインも自社で手がけた、こだわりの逸品。

粒麦味噌

事業者info

有限会社 杉村屋
有限会社 杉村屋 食卓で待つ人々のために、代々受け継がれてきた麦粒味噌を大切に作り続けている。

田舎のつくり味噌本舗 吉田屋
〒855-0001
島原市中野町丙1504-1
TEL 0957-62-2473 FAX 0957-62-7139