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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

トップ > 業者別掲載一覧 > 有限会社 吉光

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酒類・その他

切れ味と耐久性を追及した、昔ながらの手打ち刃物。

昔から農業や漁業が盛んな島原には、農具や船の道具を作る鍛冶職人がいた。城下町として栄えていた時代には刀鍛冶の職人もいたほど。『吉光』は江戸時代から続く鍛冶屋。日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作る鍛冶屋は全国でも珍しい。有明海沿岸で砂鉄を集め、釜で溶かし、炭や藁を使い独特の製法で作られる希少な「玉鋼」。カンカンと響く音、散る火花・・・すべて手作業で鍛えられる。丹念に作り上げられた包丁は鋭い切れ味を持ち、手放せない逸品となる。

多用途小包丁・V金三徳包丁・玉鋼菜切包丁

(写真奥)玉鋼菜切包丁:適度な重量感でバランスも良く、野菜が刻みやすい。玉鋼製なので錆に強く丈夫。
(写真中央)V金三徳包丁:積層鋼の槌目を残したデザイン性を兼ね備えた包丁。切ったものが刃に付きにくいというメリットも。
(写真手前)多用途小包丁:使いやすさを追及した小型の包丁。

多用途小包丁・V金三徳包丁・玉鋼菜切包丁

事業者info

吉光・人物
長崎県の伝統工芸品として、全国の物産展でも人気。刃物の研ぎ直しにも対応してくれる。

有限会社 吉光

〒855-0801
長崎県島原市高島二丁目7219
TEL 0957-62-4301 FAX 0957-63-2727
http://www.yosimitsu.com/