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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

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島原市 特産品 新作展 受賞商品紹介

平成23年度受賞商品

「優秀賞」受賞

◆商品部門

薬草を錬りこんだ健康スイーツ。

きれかチーズタルト

平成21年度に「しまジオロール」で「こらうまかたい賞」を受賞した『お菓子のグランパ』から新しく誕生した“メナモミ”を使った薬草スイーツ。メナモミの薬草独特の香りと味を和らげるため、ピューレ状にし、はちみつで甘さをプラス。タルト生地にもメナモミを加え、濃厚なチーズ生地とともにしっとりと焼き上げた。“甘いものを食べる楽しみ”と“健康でありたい”という思いを同時に叶えてくれる健康スイーツ。

お問い合わせ先

お菓子のグランパ 有限会社さかき
長崎県島原市新町1-222-4
TEL 0957-62-4525

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元力士が作る、かつおだしベースのみそちゃんこ鍋を自宅で!

お取り寄せちゃんこ

ちゃんこ鍋用に作られた、市内にある『吉田屋』の特製味噌。豊かな自然環境で育ったブランド豚、雲仙スーパーポーク。つなぎの卵に『塚ちゃん卵』を使用した、ジューシーな肉だんご。有名和菓子店『昌月堂』が作る、一口サイズのやわらかい餅。地元の素材をふんだんに詰め込んだボリューム満点のちゃんこ鍋。友人にだけ送っていたというちゃんこ鍋セットが好評でついに商品化。コクと旨みたっぷりの、スープにこだわった本格ちゃんこを自宅でも堪能あれ。

お問い合わせ先

ちゃんこ力士
長崎県島原市西八幡町8545-17
TEL 0957-64-1178

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家庭の味にこだわったフリーズドライのお味噌汁。

つぶつぶ麦のお味噌汁(生きのこ)

お湯を注ぐだけで簡単に食べられるフリーズドライのお味噌汁。たっぷりの島原産の生きのこと、国産原料で仕込んだ熟成1年未満の若い麦みそで生まれる味噌汁は、あっさりとした口当たり。きのこ類(えのき・なめこ・しいたけ)はカットするところからすべて手作業で行い、10回以上試作を行って実現した風味豊かな家庭の味だ。また、でんぷん・添加物の代わりに、くず粉を使っているので心も体もぽっかぽか。ていねいに出汁をとり、味噌を溶いたようなできたての味をいつでもどこでも食べられる。

お問い合わせ先

子守食品株式会社
長崎県島原市大手原町甲2141-26
TEL 0957-62-2920

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◆料理部門

まろやかなタレが決め手の贅沢な無国籍丼。

島原レッドポーク「紅(ベニ)ぶた」のハイカラ天丼

上質な脂で豚肉本来の旨みが広がる「島原レッドポーク」を、特別に仕入れて実現した一品。決め手は、通常の天丼しょうゆ風味のタレにデミソースと生クリームを加え、まろやかさにこだわったタレ。そのタレを和えたご飯の上に、旬の野菜と魚介類のかき揚げ、再びご飯、豚肉の天ぷらと4層に重なる。島原の季節の魚介類・野菜・お肉、そして和・洋すべてが1度に味わえる贅沢な丼。

お問い合わせ先

絹の道(シルクロード)
長崎県島原市高島1-402-1
TEL 0957-62-8180

島原素麺が活きる、新素麺メニュー。

辛肉味噌麺

「慣れ親しんだ島原素麺をもっと美味しく食べられるメニューを」と代表の森さんが考案した「辛肉味噌麺」。島原素麺はコシが強いので、にゅうめんにしても伸びにくいのが特長。 だからこそ、豆板醤がピリリと効いた濃い味とも絡み、しっかりとした歯ごたえを楽しめる。プラス50円でチーズをのせて、よりまろやかな味を堪能するのもいい。冬でも美味しく食べられるようにと、しょうがや味噌を隠し味にきかせた、体も心も温まる新しい素麺だ。

お問い合わせ先

cafe&gallery men すずみ
長崎県島原市上の町859
TEL 0957-64-8225