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島原市 産業部 しまばらブランド営業課 TEL:0957-68-1111

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島原市 特産品 新作展 受賞商品紹介

平成24年度受賞商品

「優秀賞」受賞

◆商品部門

牛乳と生クリームのやわらかな風味に生姜のサッパリ感が加わり食後のデザートとしてもすんなり口に入る。

パンナコッタdeしょうが

ゴロっとマルっと、見るからに元気な生姜。長い年月を経て普賢岳の火山灰を多く含むふかふかの土壌は、水はけがよくミネラル分たっぷりのため、元気な野菜が育つのだ。この元気生姜を食卓の脇役だけでなく、主役級に引っぱり上げたいと試行錯誤した結果、様々なスイーツに変身。ジャムから始まった加工品が、プリン、パンナコッタ、アイスへと広がりさらに開発中。覚えてもらいやすいようにとシャレのきいたネーミングにもこだわった。

お問い合わせ先

松本農園
長崎県島原市長貫町丙1907-1
TEL 0957-63-4416

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「優秀賞」受賞

◆商品部門

お風呂上がりに食べたくなるアイスに薬草をミックス。これなら大人も理由がつく?

大人アイス(メナモミ若葉)

歴史をさかのぼれば、幕末に島原藩主が医学発展のため生薬を育てさせた薬園がある。昭和初期に国の史跡に指定された「旧島原藩薬園跡」は日本三大薬園跡のひとつ。火山灰を含む大地に根をおろす島原の薬草はミネラル分をたっぷり含み、体調を整える手助けとなる。体調の変化を肌で感じ、薬草がまちも人も元気にするはずだと可能性を感じ「島原薬草健」を立ち上げた大場さん。薬草の効能や利用法を学び、育て、健康づくりの普及に飛びまわる。

お問い合わせ先

島原薬草健合同会社
長崎県島原市船泊町丁3298番地1
TEL 0957-63-4402

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魚を一番美味しく提供することをモットーにこの道30年。

島原産 真鯛の麹漬け

魚を一番美味しく提供することをモットーにこの道30年、加工の達人である齋藤さんが仲間に加わり、島原ならではの商品が誕生。島原の温泉水と麹で仕込み、普賢岳の火山灰で干し、旨味をぎゅっと閉じ込める。焼くと絶妙な塩加減と干物とは思えないふっくらした身に舌鼓。バジル塩との相性も◎ (冷凍の場合は50℃解凍がおすすめ)

お問い合わせ先

島原海産物加工組合
長崎県島原市湊新地町451
TEL 0957-63-9922

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「優秀賞」受賞

◆料理部門

ミルクわらびもち/長崎県立島原農業高等学校
シャキシャキ大根丸ごとギョーザ/田浦スマ子